El inicio de la temporada de pesca del salmón en Cantabria está a la vuelta de la esquina. La veda se abrirá el próximo 1 de abril, y con ella, la expectación por conocer quién capturará el campanu 2025, el primer ejemplar de la temporada, cuyo valor simbólico y gastronómico lo convierte en una auténtica joya. 

Como manda la tradición, el campanu será subastado en un evento abierto al público que tendrá lugar este año en el emblemático restaurante Nuevo Molino de Puente Arce, un enclave histórico con una estrecha relación con el mundo del salmón.

La subasta, abierta a la participación de restaurantes, empresas y particulares, es una cita imprescindible para los amantes de la gastronomía y la tradición pesquera quienes deseen participar deben llamar al 645885949 para inscribirse. 

Año tras año, este evento se convierte en un acontecimiento único donde se pone en valor la riqueza de los ríos cántabros y la calidad del salmón salvaje. La puja permitirá que el campanu sea adquirido por el mejor postor, quien tendrá el honor de ofrecer a sus clientes o amigos el primer salmón de la temporada, una pieza muy codiciada en la alta cocina.

El restaurante Nuevo Molino de Puente Arce, reconocido por su trayectoria y su vínculo con la cultura del salmón, será este año el escenario de esta esperada subasta. Su entorno y su historia lo convierten en el lugar idóneo para celebrar este evento, que cada año atrae a pescadores, restauradores y aficionados a la tradición cántabra. Además, la entrada será gratuita, permitiendo que el público disfrute de la emoción de la puja y del ambiente festivo que envuelve la jornada.

El Ayuntamiento de Piélagos, a través de la concejalía de  Promoción Agroalimentaria, Ganadería y Bienestar Animal, patrocina junto al Gobierno regional a través de la Consejería de Pesca y la Oficina de Calidad Alimentaria (ODECA), Sabe a norte, este evento que organiza Zebra Eventos.